阳澄湖大闸蟹开捕量价微涨 东海开渔梭子蟹也上市

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2018-10-14

  原标题:阳澄湖大闸蟹开捕:产量价格微涨东海开渔梭子蟹也上市中秋“蟹市”正面PK  昨天,阳澄湖大闸蟹正式开捕,试捕的第一篓“蟹王”达到两,售价为2018元。

今年,阳澄湖大闸蟹迎来丰收,产量、价格都有小幅上涨。 除了大闸蟹之外,9月16日12时东海伏季休渔期结束,包括东海梭子蟹在内的东海海鲜已经登陆申城。 中秋小长假里,大闸蟹与梭子蟹将迎正面PK。   试捕第一篓“蟹王”:重两、售2018元  昨日开捕,第一篓捕捞上来的“蟹王”和“蟹后”真是大得出奇———“蟹王”重两,“蟹后”重两。

“蟹王”售价不菲,达到2018元。   此前,江苏省苏州阳澄湖大闸蟹行业协会透露,今年阳澄湖大闸蟹9月21日开捕。 去年阳澄湖大闸蟹的产量在1500吨左右,而前年产量为2100吨。 2016年阳澄湖大闸蟹的养殖面积为万亩,2017年减至万亩,今年养殖面积也是万亩。 产量较去年有所增长的原因,主要是阳澄湖生态养殖和科学养殖之后,使产量略有增长。 另外,天气帮忙也是产量略增的重要原因之一。

业内人士向记者指出,由于天气良好,今年阳澄湖大闸蟹迎来丰收,产量或达到1600吨,比此前预估的1500吨要高出不少。   苏州湖八鲜生态农业发展有限公司总经理杨国伟告诉记者,尽管是昨日正式开捕,但太湖蟹早于阳澄湖开捕、加之中秋临近,阳澄湖地区的蟹农已经提前忙碌。 “整个蟹季,蟹农下网后,每天要从地笼收网两次。 一般早晨7、8点一次,傍晚4点左右一次,持续一个蟹季。

”  “中间多、两头尖,是今年阳澄湖大闸蟹产量的主要特色。

其中,公蟹平均规格两、母蟹平均规格两的比例最多,占比产量的百分之五十。 ”杨国伟向记者披露,从目前来看,市场端裸蟹以4两左右的大规格蟹走势最强、需求量最大。

  8成蟹农用增氧设备:产量和品质均有提升  今年,多家电商围绕阳澄湖开展了“围捕”。

以每日优鲜为例,再度包下阳澄湖东湖优质水域。 同时,为了让用户吃得安心,在多个城市推出会员活蟹1小时极速达服务。

  “九雌十雄”是品尝大闸蟹的民间法则,意思是农历9月吃母蟹,10月吃公蟹。 一年一度的阳澄湖大闸蟹正式开捕,引来八方食客翘首以待。   蟹农老顾是土生土长的苏州人,在阳澄湖养蟹已经16年了,他自家40亩基地中的大闸蟹将在开湖后被送往每日优鲜食客们的餐桌。

每年2月底、3月初下蟹苗,到11月底左右螃蟹售罄,十个月左右的时间他几乎每天都要在这湖面上穿梭,喂食、检查围栏,细心照料。   老顾告诉记者,大闸蟹“三分靠天,七分靠养”,近几年阳澄湖减少围网养殖,水质、生态持续优化,加之今年气温也适宜大闸蟹生长,蟹的长势良好,品质和产量较往年都有提升。 而在养殖上,不投化学饲料不喂药,玉米、小鱼、螺丝,是老顾为他的螃蟹搭配的营养餐。

加之东湖湖底石多无泥沙,又有特意种植的水草,螃蟹在石缝水草中行走,不仅四肢锻炼的更健壮,也得以出落的“青壳白肚”,肉质更肥硕丰腴。   “壳薄、青背、白肚,带有青草香味,是阳澄湖蟹的特色。

值得一说的是,白肚并不是纯白色,因为水质下方有泥沙,因而称之为‘沙点白’。 ”中国高级水产工程师、前阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙则表示,今年雨水适度、未有持续高温,对阳澄湖大闸蟹的生长和养殖十分有利,因此产量总体优于去年。 杨国伟向记者指出,与往年不同的是,今年超8成阳澄湖养殖户都使用了增氧设施,提高了大闸蟹的成活率并有助于增加产量。

  市场需求量大:国庆节后或价格回落  “产量提升了,但总体仍然是供不应求。

刚刚开捕,加之中秋、国庆双节将至,大闸蟹的行情目前处于高位。 ”中国渔业协会水产商贸分会执行会长葛锦海向记者指出,价格方面,由于开捕在中秋节前,价格并不稳定,以3两母、4两公的规格为例,4对8只装的零售价在800元左右。

“真正的阳澄湖蟹,规格较大、品质较好的,卖到100元一只属于正常。 但是整体来看,今年的平均价格并未比去年增幅太多。 ”  记者了解到,除了大闸蟹外,中秋前夕,2018年的东海伏季休渔期刚刚结束,包括东海梭子蟹在内的一大波鲜美东海鱼虾蟹赶在节前上市。

“今年是梭子蟹大年,源头直采的东海海鲜价格也很有竞争力,同等品质的商品比市场价格至少便宜10%以上。 ”盒马鲜生相关负责人向记者指出,从舟山基地分拣、运输到上海之后进行二次分拣,运输到门店之后抽检,层层筛选下来,大概有6成的淘汰率。 “除了梭子蟹,皮皮虾、冰鲜舟山带鱼、冰鲜鲳鱼、冰鲜小黄鱼等都是中秋、国庆市场供应的补充。

”  “梭子蟹、大闸蟹在双节前纷纷上市,算是节日‘蟹市’的正面PK。

但是从销售端来看,两蟹的市场零售价格差距较大,加之‘一年唯有一季’的尝鲜,大闸蟹的势头更为红火。

”葛锦海向记者指出,上市初期和节日因素,阳澄湖大闸蟹和整个大闸蟹的销售价格相对虚高,待到国庆过后价格会有所回落,而行业协会或页将针对大闸蟹零售市场提出适当的行业指导价。